Kırmızı et sütte bekletilir mi? Kırmızı eti kürlemek için süt, sarımsak, 2 soğanın suyu ve çeşitli baharatlardan oluşan özel bir karışım hazırlanır. Ayrıca istenirse bitkisel yağ da eklenebilir. Et buzdolabında belirli bir süre bu karışımda bekletilirse yumuşayacaktır. Sütte bekletilen et nasıl pişirilir? Tuz, karabiber, biraz zeytinyağı ve süt ile marine ettikten sonra, eti ısıtılmış döküm demir ızgara veya tavada kızartın. Daha sonra eti ızgaraya koyun ve sürekli çevirerek her tarafını kısa bir süre kızartın. Yaklaşık 10 dakika pişirmek yeterlidir. Sütle et yumuşar mı? Eti yumuşatan malzemeler nelerdir? Cevap: Asit ve asidik maddeler. Örneğin: Süt ürünlerindeki laktik asit eti daha yumuşak…
Yorum Bırak