Ciğer pişirmeden önce haşlanır mı? Öncelikle ciğerleri bol su ile bir tencerede yaklaşık 10 dakika kadar haşlayalım. Suyun üstünde kalan tabakayı alıp suyunu süzelim. Düdüklü tencereye alalım, içine gelişigüzel doğradığımız sebzeleri atalım, yağ, su ve salçayı ekleyip kapağını kapatalım. En sağlıklı ciğer nasıl pişirilir? Arnavut ciğeri gibi sotelenmiş ciğer tarifleri için pişirme süresi asla 20-25 dakikayı geçmemelidir. Kavrulmuş ciğer için pişirme süresi daha da kısadır, 12-15 dakika yeterlidir. Her iki teknikte de ciğeri tavaya koyduktan sonra ilk 5 dakika kapağını açmadan yumuşaması için pişirmelisiniz. Ciğerin yumuşak olması için ne yapılır? Hata, karaciğeri önceden atmaktı. Sebzelerden çok daha kısa sürede piştiği…
Yorum Bırak