Ayşe kadın fasulye farkı nedir? Ayşekadın yeşil fasulyesi yeşil fasulyeden daha kalın ve etlidir ve inci fasulyesinden daha uzundur. Her zamanki zeytinyağlı versiyonu olmasına rağmen yaz güveci ve sote sebzeler gibi tariflerde kendi unutulmaz lezzetini bırakır ve kuzu/dana etli versiyonu da hazırlanır. Neden Ayşe kadın denmiş? 1930’lu yıllarda Babıali gazeteleri Cağaloğlu’nda yoğunlaşmış, gazeteciler gelip geçtikçe bu fasulyeye lokanta sahibi Ayşe Kadın’ın adını vermişler. Bu habere yansıyınca Türkiye fasulyeye bu ismi vermeye başlamış. Ayşekadın kim? Edirne’nin en meşhur ilçesi Ayşe Kadın, halen kurucusu Çelebi Mehmet’in kızı Ayşe Hatun’un adını taşıyor. Ayşe Kadın semtinde, İstanbul’un eski yolu üzerinde, Düz Kaldırım Caddesi üzerinde…
Yorum Bırak