Paça hangi etten yapılır? Küçük hayvanların ve sığırların baş (sir, سر) ve ayak (paya, پایا) kısımlarından kesilir. Hem baş kısmı (özellikle yanak) hem de ayak kısmı (kıkırdak) bol miktarda kolajen içerir. Paça hayvanin neresi? Koyun, keçi veya dana baş ve ayaklarından yapılan bir çorbadır. Paça eti yenir mi? Paça çorbası olarak da bilinen dana paça çorbası, Antep ve Maraş sofralarında sıklıkla tüketilir. Dana gerdanından yapılan et paçası, özellikle bayram sofralarında çok sevilir. Paça sağlıklı mı? Bol miktarda vitamin ve mineral içerdiğinden bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu etkisi sayesinde vücudu birçok hastalıktan korur. Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını destekleyen Kelle paça çorbası, uzun…
Yorum Bırak